ホームベーカリーのすすめ（Panasonic の一斤タイプを使用中）

こんにちは、ワーママpicaco(@wmpicaco_)です。

うちでは朝食はごはんよりも準備が楽なパンメニューが定番。結婚してから10年間ほぼ毎日、朝食のパンはホームーベーカリーで焼いたパンを食べています。私の生活にとって、今やホームベーカリーは手放せない存在。慣れてしまえば時短にも役立つと実感しています。

今回はそんなホームベーカリーのおすすめな点や利用上のポイントについてまとめてみます。

1 使っている機種
2 毎日のパン作りの様子
3 失敗談
4 お気に入りな点まとめ
【おまけ】ホームベーカリーの収納場所

1 使っている機種

うちではPanasonicの「SD-BH106-PW」という一斤タイプを使っている。かなりの頻度で使っていて、10年間のうち一度、あまりにも汚れてボロボロになったので（確か、壊れてはいなかったはず）買い換えた。使い勝手が慣れていて気に入っていたので、同じ系統の機種をリピート購入。Panasonicホームベーカリーの中では一番安価で1万円前後（当時）で買える。うどんやお餅が作れる機種もあるが、うちではパンが焼ければよいので、この機種にした。完全自動で焼き上がる食パン（焼き色の調整やレーズンやナッツの自動投入も可）の他に、成型パン、ピザ生地なども作れるし、（使ったことはないが）天然酵母パン、米粉パン、ジャムなどケーキなどこれでもかなりの種類の物が作れる。1万円で毎日、家で作った美味しい焼き立てパンが食べられるなんて、安い買い物だと感じている。買い換えるときも何の抵抗もなかった。

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1回に焼きあがる1斤のパンを、家族4人で1～2日で食べ終わってしまうので、2日に1回はホームベーカリーを稼働。毎朝私が起きる5時過ぎに焼きあがるようにタイマー設定をしていて、13時間前からセットできるので、夕飯の仕度のついでに16～18時台に材料をセットしている。

材料はそんなにこだわっていなくて、全て近所のネットスーパーで買えるもの。

スケールの上にお釜を乗せて、材料を次々と投入していく。もう分量もすべて覚えているので1分もかからず入れ終わる。

・小麦粉 250g
・砂糖 スプーン大2
・塩 スプーン小1 
・バター10g (or ココナッツオイル)
・牛乳＋水で180cc

油分にはショートニングを使っていた時期もあったが、あまり体に良くないということを本で読んで以来、バターかココナッツオイルにしている。

また、ミルク分も、しばらくはスキムミルクを使っていたが、このためにスキムミルクを買うよりも、普段から常備している牛乳を使ったほうが楽だと気付いてからは牛乳にしている。

これ↓が付属のスプーン。（入っているのは砂糖で、きび砂糖を使っているので少し茶色い。）

最後に、ドライイーストスプーン小1を決められた場所に投入。気分を変えてレーズンやクルミを入れることもあるし、カボチャや人参などを混ぜ込むこともできる。

タイマーをセットしてスタート。すぐに「ガッガッ」と音がして動き始める。生地をたたきつけたりする工程では「パンっパンっ」と大き目の音がするが、別の部屋で寝ている夜中なので気になったことはない。

朝になると、いい匂いが部屋中に漂ってきて…「ピーっピーっ」と音が鳴り、焼きあがる。

こんな感じ。ふわふわで美味しくて、幸せ。時には、はちみつやバター、ジャム、ココナッツオイルなどをつけて味わう。残った分はすぐに冷凍したり、翌日食べる場合は袋に入れてそのまま保管。

日々の朝食ではこのように完全自動で焼きあがる食パンしか作らないが、休日には成型パンやピザを焼くこともある。

3 失敗談

10年間作り続けていると、たまに失敗することもある。一番は、材料の入れ忘れ。特にドライイーストを入れ忘れると、パンが膨らまずに悲惨なことに…　最近はめったに失敗していないな～と思っていたところだったが、先日やっぱり、やってしまった。こうなると、とても食べられる物ではないので、残念ながら丸ごと処分せざるおえない。

この、失敗作の処分でさらなる大失敗をしてしまったことがあった。膨らまなくて硬いパンの底は、ホームベーカリーの部品の羽がくっつきやすく、パンを取り出した時に本体から取れてしまうことが多い。私は一度、それをそのままくっつけたまま捨ててしまったのだ！ある日、材料をセットしようとしたらどこを探しても、羽がない… 思い返してみると、前回失敗したんだった..ということで気づいたときにはすでに遅し。ゴミはゴミ捨て場に持っていってしまっていた。

幸い、羽だけの別売りもしているので、それを購入して事なきを得た。（羽も機種により対応製品が異なるので注意）

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それ以外の失敗としては、塩の入れ忘れ（食べれないことはないが、全く美味しくない）、水分の入れ忘れ（イースト投入済みなので再利用はできず）、タイマーのセットし忘れ（再度背とすれば材料は無駄にならず。）など、いろいろ経験した。砂糖と油分、ミルク分の入れ忘れは、何とか食べられて、この中ではまだマシだと思う。